Peixe não é sexy. E muitas vezes ainda é dor de cabeça para uma operação de cozinha profissional.
Não é fácil comprar, não é fácil encontrar produto confiável e de boa qualidade, quem dirá padronizado.
Otimização de operação e controle real de custo
Máximo Frescor
Porções padronizadas.
Congelamento a bordo
A American Seafoods produz blocos industriais de filés de Polaca do Alasca ou Merluza do Pacífico. No Brasil, os blocos são cortados por distribuidores locais em porções perfeitamente padronizadas de 30g, 80g, 100g, 120g, 150g, até 200g, quadradas, retangulares ou palitos, prontas para a sua operação.
Uma das maiores pesqueiras do mundo, a American Seafoods captura e processa Polaca do Alasca e Merluza do Pacífico a bordo de seus sete barcos-fábrica nos Estados Unidos. A tecnologia empregada e a velocidade do processo garantem o frescor absoluto, a rastreabilidade e a padronização que operadores de foodservice em todo o mundo necessitam.
Com sabor suave e ótima textura
Sem Espinhas
Os filés são inteiros, sem pele e sem espinhas; não há utilização de aditivos químicos, tampouco glaciamento. Todos os produtos são certificados sustentáveis pela MSC e pela CSI.
As porçoes garantem máximo rendimento, redução exponencial do desperdício, facilidade operacional e controle real de custo por porção em sua operação.
"Acredito que existe um grande potencial para aumentar as exportações de peixes selvagens do Alasca para a América Latina, especialmente a polaca do alasca selvagem".
Carolina Nascimento
Representative in Latin America
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